Ca´Bianca: Guardastelle Langhe Nebbiolo,Tenimenti, DOC 0,75 L
Lokalita: Piedmont
Barva: červené
Kategorie: suché
Popis:
momentálně není skladem
červená rubínová barva s jemnými granátovými odstíny, intenzívní a sladký buket zralého ovoce, suchá, příjemná chuť s výraznou dochutí po ovoci, ostružinách, s dlouhotrvajícím závěrem a s lahodným jemným taninem
Podrobný popis:
Odrůda: 100% Nebbiolo.
Vinice: vinice se rozkládají v kopcovitém terénu, zhruba 200-300 m nad mořem, v oblasti Roero v Langhe. Vinná réva je vedena tradiční metodou Guyot, je pěstována stylem vysoké hustoty sazenic na hektar s nižším, ale kvalitnějším, výnosem vína (okolo 4.500 sazenic/ha s výnosem vína 52hl/ha),
Vinifikace: hrozny se sbírají začátkem října, jsou zpracovávány tradiční metodou červeného vína, s 8 dny vyluhování při řízené teplotě. Po ukončení jablečno-mléčného kvašení víno zůstává 6 měsíců v dubových sudech, poté následuje zrání v lahvích.
Charakteristika: suché červené víno rubínové barvy s jemnými granátovými odstíny, intenzívní a sladký buket zralého ovoce, suchá, příjemná chuť s výraznou dochutí po lesním ovoci (ostružinách), s dlouhotrvajícím závěrem a s lahodným jemným taninem.
Složení: 14% alk.; 5.60g/l celk.kys.; 3.52Ph; 2g/l zbytkový cukr; 28g/l sušiny
Optimální uskladnění: 3 – 4 roky v lahvích uskladněných horizontálně chladném a tmavém prostředí
Doporučená jídla: předkrmy s masovou omáčkou, drůbež, králičí, zvěřina a středně zralé sýry.
Teplota servírování: 16-18°C
[ zpět ]