Machiavelli: Brunello di Montalcino DOCG 0,75 L
Lokalita: Toscana
Barva: červené
Kategorie: suché
Popis: Suché červené víno tmavě rubínové barvy, plné, s výraznou vůní po zavařenině z lesního ovoce a sladkého koření (vanilka, lékořice, skořice). Suchá, plná, teplá a sametová chuť s příjemným dlouhým zakončením po zralých šťavnatých ostružinách a lékořice.
Podrobný popis:
Odrůda: Cabernet Sauvignon
Vinifikace: hrozny se sklízí ručně v druhé polovině října v největší zralosti, jsou zpracovány tradiční metodou červeného vína s 20 denní macerací a dlouhou pomalou fermentací za řízené teploty (28°C), s vybranými kvasinkami. Víno zraje 4 roky v malých soudkách a poté odpočívá více než 6 měsíců v lahvích.
Charakteristika: suché červené víno tmavě rubínové barvy, plné, s výraznou vůní po zavařenině z lesního ovoce a sladkého koření (vanilka, lékořice, skořice). Suchá, plná, teplá a sametová chuť s příjemným dlouhým zakončením po zralých šťavnatých ostružinách a lékořice.
Analýza složení: 13,5% alk.; 5,5 g/l celk.kys; 3,45 pH; 1,8g/l zbytk.cukru; 29 g/l sušiny
Optimální uskladnění: 15 let v lahvích uložených v chladu (při teplotě 8-15°C) a temnu v horizontální poloze.
Gastronomická doporučení: hovězí, jehněčí, zvěřina a zralé sýry.
Teplota podávání: 20°C.
[ zpět ]