Bolla: Pinot Noir Provincia di Pavia I.G.T. 0,75cl
Lokalita:
Barva: červené
Kategorie: polosuché
Popis:
Pan Abele Bolla založil sklepy v roce 1883, díky tradici a kvalitě jsou jeho výrobky uznávané milovníky dobrého vína na celém světě.
Podrobný popis:
Odrůdy: 100% Pinot Noir
Vinice: se nachází v severozápadní Itálii, v horském regionu Appennino, v nížině, v nadmořské výšce 300 m, na piskovcovo- vápenité půdě.
Vinifikace: Hrozny se sklízí v průběhu prvních 10 dnů v září, zpracovávají se metodou červeného vína s kontrolovanou teplotou a 10 denní macerací. 70% vína zraje ve francouzských dřevěných sudech, zatímco zbylých 30% se vyvíjí 6 měsíců ve velkých barelech. Poté následuje krátké zrání v lahvích.
Charakteristika: Červené rubínové víno s granátovými odstíny, jemný a pronikavý buket s výraznou vůní černého rybízu a koření; suchá, vyvážená, lahodná chuť s příjemnou příchutí lesních plodů a opékaných lískových ořechů.
Analýza složení: Alk. 12.5%; celková kyselina 5,0 g/l; pH 3.4; zbytkový cukr 7,4 g/l; sušina 24.0 g/l
Gastronomická doporučení: k pečenému a uzenému masu a kořeněným pokrmům.
Teplota podávání: 18°C
[ zpět ]