Bolla: Sangiovese Romagna DOC 0,75cl
Lokalita:
Barva: červené
Kategorie: suché
Popis:
Pan Abele Bolla založil sklepy v roce 1883, díky tradici a kvalitě jsou jeho výrobky uznávané milovníky dobrého vína na celém světě.
Podrobný popis:
Odrůdy: 100% Sangiovese
Vinice: Hrozny se sklízí v polovině října v regionu Romagna, severně od Toskánska.
Vinifikace: Cílem při výrobě Bolla Romagna Sangiovese je získat střední - plné víno s temně červenou barvou a vyváženými taniny. Hrozny Sangiovese nejlépe vyjádřují své typické odrůdové znaky díky zrání při kontrolované teplotě v nerezových tancích 28-30 ° C po dobu cca 2 týdnů. Kompletní jablečno-mléčné kvašení a následné krátké období “Sur lie”v nerezových nádobách zvyšuje odrůdovou svěžest.
Charakteristika: Červené suché víno, s vůní fialek, koření, třešní, malin a švestek. Je středně plné, dobře vyvážené, s kulatým závěrem a příjemnou kyselinkou.
Analýza složení: Alk. 13.80%; celková kyselina 5.2 g/l; pH 3.4; zbytkový cukr 5.5 g/l; sušina 28.0 g/l
Gastronomické doporučení: k masu, těstovinám, kořeněným pokrmům a tvrdým sýrům.
Teplota podávání: 18°C
[ zpět ]