Bolla: Soave Classico DOC 0,75cl
Lokalita:
Barva: bílé
Kategorie: suché
Popis:
Víno, které činí potěšení chuťovým buňkám a nese svědectví ke kořenům historie země, z níž pramení.
Podrobný popis:
Odrůdy: 90% Garganega a 10% Trebbiano di Soave
Vinice: Víno pochází z vinic z označené chráněné zóny pro výrobu Soave Classico na území obcí Soave a Monteforte d´Alpone, ve vesničkách Castelcerino, Fittá a Brognoligo.
Vinifikace: Hrozny se sbírají koncem září. Víno kvasí při řízené teplotě s vybranými kvasinkami. Poté zůstává v nádrži po dobu alespoň 4 měsíců, plní se do lahví v březnu a dubnu následujícího roku.
Charakteristika: Suché bílé víno slámově žluté barvy, se svěží ovocnou vůní. Chuť je jemná hladká s tóny melounů, hrušek a zralých jablek s příjemným dozvukem na patře.
Analýza složení: Alk. 12%; celková kyselina 5.0 g/l; pH 3.2; zbytkový cukr 4.4 g/l; sušina 19 g/l.
Gastronomická doporučení: k zeleninovým salátům a sushi, k polévkám, rybím specialitám i k bílému masu.
Teplota podávání: 8-10°C
[ zpět ]