Folonari: Shiraz IGT - Sicilia 0,75 L
Lokalita: Sicilia
Barva: červené
Kategorie: suché
Popis:
červená rubínová barva s fialovým zabarvením, typický buket, svěží ovocná vůně po ostružinách a černém rybízu, která se mísí s dotykem koření. Vyvážená čistá a příjemná chuť se svěžím ovocným zakončením
Podrobný popis:
Původ: Itálie - Sicílie
Odrůda: 100% Shiraz
Vinice: vybraná odrůda zraje ve výšce 300 až 400 m nad mořem, pěstuje se metodou Guyot na jílovité půdě s omezeným výnosem hroznů na hektar.
Vinifikace: hrozny se sklízí v polovině září a jsou zpracovávány metodou červeného vína v malých tancích z nerezové oceli. Dlouhá macerace a kontrolovaná teplota dodává vínu dobrou strukturu.
Charakteristika: červené suché víno s rubínovofialovým zabarvením; typický buket, svěží ovocná vůně po ostružinách a černém rybízu, která se mísí s dotykem koření. Vyvážená čistá a příjemná chuť se svěžím ovocným zakončením.
Analýza složení: 13% alk; 6.5g/l zbyt.cukr; 4.9g/l celk.kyselinka; 3.78pH; sušina 32 g/l
Optimální uskladnění: 1-2 roky v lahvích uložených v chladu a temnu v horizontální
poloze.
Gastronomická doporučení: k červenému masu, ke grilovanému bílému masu, k vyzrálým sýrům a k exotickým kořeněným jídlům připravovaným na kari.
Teplota podávání: 16 – 18°C
[ zpět ]