Folonari: Montepulciano D´Abruzzo 0,75 L
Lokalita: Abruzzo
Barva: červené
Kategorie: suché
Popis:
víno syté rubínové barvy s intenzívním buketem, plné, s příjemnou vůní, se stopou ovocné marmelády (švestky, třešně) a fialek. Je to suché víno, plné, jemné, s příjemně dlouhým dozvukem po sušeném ovoci a opražených lískových oříškách
Podrobný popis:
Odrůdy: 100% Montepulciano
Vinohrady: vybrané kopcovité vinice ve střední Itálii, v provincii Chieti, L´Aquila,
Pescara e Teramo. Výnos hroznů je 120 centů na hektar, s výtěžkem vína 70%
Kvašení: hrozny jsou sklízeny v průběhu měsíce října, jsou zpracovány tradiční metodou červeného vína s 10 dny macerace, fermentace probíhá v nerezových tancích při řízené teplotě 28-30°C, poté následuje dozrávání v lahvích.
Charakteristika: suché víno syté rubínové barvy s intenzívním buketem, plné, s příjemnou vůní, se stopou ovocné marmelády (švestky, třešně) a fialek. Je to plné a jemné víno s příjemně dlouhým dozvukem po sušeném ovoci a opražených lískových oříškách
Složení: 12.5% alkohol; 5,6 g/l celková kyselost; 3, 2 pH; 2 g/l zbytkový cukr; 21 g/l suchý extrakt
Optimální uchování: 2-3 roky v lahvích uskladněných horizontálně v chladných a tmavých prostorech
Gastronomická doporučení: červené maso, zralé sýry
Teplota servírování: 16-18°C
[ zpět ]